食用玉米淀粉白度分级标准曝光！优级/一级/二级怎么分？看这篇就够

很多从事食用玉米淀粉行业的人，都分不清优级品、一级品和二级品的白度标准，仅凭肉眼判断，很容易导致产品分级错误，抽检时踩坑。传统目视比对误差大，不符合《GB/T 8885-2017》国标要求，不仅损失生产成本，还会影响产品口碑和流通。今天一文讲透，明确三类等级的白度国标标准，教你用TS8520白度计科学测量，步骤简单易懂，彻底解决白度分级和测量难题，新手也能快速上手。

食用玉米淀粉白度的分级标准

根据我国现行的国家标准《GB/T 8885-2017》，食用玉米淀粉的白度，特指淀粉粉末表面对457nm波长蓝光的反射率。数值越高，代表淀粉色泽越洁白、纯净，意味着其中的蛋白质、脂肪、纤维等杂质去除得越彻底，加工工艺越精良。

而食用玉米淀粉依据白度（457nm蓝光反射率）等指标，被明确划分为三个等级：

✅ 优级品：白度 ≥ 88.0%

✅ 一级品：白度 ≥ 87.0%

✅ 二级品：白度 ≥ 85.0%

这看似微小的差异，实则反映了原料品质、加工精度和生产控制的整体水平。白度越高，通常意味着淀粉纯度越高，杂质越少，更适合用于对色泽要求极高的高端食品，如水晶饺、高档糕点、透明酱料等。

食用玉米淀粉白度的测量标准

如何让全球的食用淀粉生产商、质检机构和贸易商，在提到白度数值时，能有统一的理解和可复现的测量结果？

关键就在于一项国家标准：《GB/T 22427.6-2008 淀粉白度测定》。这项标准是淀粉白度测定的通用方法，同时也是《GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉》推荐的白度检测方法。

该标准规定了淀粉白度测定的权威方法：使用符合要求的白度仪，在457nm波长的蓝光条件下，测量样品相对于标准白板的反射率，结果以白度值表示。

该方法科学、客观，有效避免了传统目视比色法的主观性和不稳定性，为淀粉行业的公平贸易和品质控制提供了统一的技术标尺。

食用玉米淀粉白度的测量方法

1测量仪器——TS8520

面对严格的国标和精细的品控需求，选择一台高精度、高效率的测量仪器至关重要。三恩时TS8520台式分光测色仪是一个很好的选择，其在测量玉米淀粉白度方面具备显著优势：

R457白度指标，国标级精度

仪器可选R457白度，可精准测量457nm蓝光白度。而且反射色度值重复性较高，完全满足GB/T 22427.6对测量重复性的严苛要求（平行测量结果绝对差≤0.2）。

操作智能简便，提升检测效率

配备7吋独立可旋转电容触摸屏，界面直观，向导式操作，新手也能快速上手。摄像头取景定位功能，能清晰观察测量区域，确保每次测量都精准无误。

专业光学系统，应对粉末挑战

仪器配有测量夹具和测试盒（比色皿），能更全面地评估粉末样品的表面外观。针对粉末样品易不均匀的特性，其稳定的光学结构能有效减少测量误差。

2测量步骤——TS8520

2.1准备工作

准备好一袋食用玉米淀粉，参照《GB/T 22427.6-2008》进行样品处理，将混匀后的淀粉放入测量皿中，按下开机键，等待仪器开机。

2.2仪器校准

进入“黑白校准”界面：按照屏幕指示先将黑筒放入测量口，点击屏幕完成“黑校”；然后取下黑筒，放入标准白板，点击“白校”。

2.3参数选择

选择相应的参数，如光源、观察者角度、颜色指标（白度）等。选择方法为“颜色选项--反射颜色指数-白度-WI(R457)”。

2.4样品测量

将制备好的测量皿置于仪器反射测量口，用夹具夹好，确保完全覆盖，点击“测量”键。

根据GB/T 22427.6-2008，同一份样品应进行两次及以上平行测定。若平行测定的绝对差值不超过0.2（符合国标重复性要求），则取其算术平均值作为最终白度值，并保留一位小数。将此结果与GB/T 8885-2017的标准进行比对，即可快速、客观地判定该批玉米淀粉属于优级、一级还是二级品。

如图，屏幕显示白度数值为88.31%、88.30%，差值为0.01。则玉米淀粉的最终白度值为88.3%，符合GB/T 8885-2017中优级品的白度要求。

2.5数据分析

测量结束后，可以保存和打印测量数据。如有需要，还可以连接SQCX上位机软件进行深度数据分析，下载安装方法如下，欢迎使用体验！

更多淀粉白度测量方案

速速联系我们！