分光测色仪可以检测蓝莓汁的颜色吗？

蓝莓汁，具有保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用，还被成为“飞行员的早餐”。那么，你知道它真正的颜色吗？

天然的蓝莓汁一般呈深紫色，色泽鲜亮，果汁含量高，其他相对颜色晦暗、浑浊可能含有色素。这些是我们肉眼可以观测到的。对于蓝莓汁的批量生产来说，还远远不够。那么应该借助何种工具来实现呢？分光测色仪可以吗？

答案是肯定的，分光测色仪可测定的可见光的波长范围为360nm-750nm，能够很好的捕捉蓝莓汁的颜色，而且分辨率可以精确到10 nm，从而准确地给出样品在各波长下的反射率值，作为计算颜色三刺激值的原始数据，由此得到正确的颜色数据坐标。对于固态样品、液态样品、以及特殊的荧光样品，都能很好地检测。

对于蓝莓汁这种液体颜色的检测，需要采用一台具有透射功能的分光测色仪。三恩时TS60、TS86系列分光测色仪都可以提供很好的帮助。简要测量步骤如下：

① 开机校准，取适量蓝莓汁倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并将其搅拌均匀。避免过度搅拌出现浮沫，造成取样不准确。此外，取样过程注意样品清洁和容器的清洁也是要格外注意的。

② 将比色皿放入测量口。测量口要干净无污染，避免发生漏光等现象。

③ 按下测量键。在菜单栏界面可以选择测量模式，包括标样测量、试样测量，也可以选择平均测量。

④ 查看测量结果。测量后等待1秒钟左右的时间就可以看到光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数据结果。 

通过以上测量，可以对蓝莓汁的颜色有一个准确的衡量，呈现方式是具体的颜色数值，一方面为蓝莓汁的合格率和质检提供了重要的依据，另一方面对生产工艺的调整控制起到了极大的帮助作用。至于如何将分光测色仪用于蓝莓汁颜色的批量检测和生产，还要依赖于测色仪厂家和蓝莓汁生产商的共同努力。