Mojito的颜色管理，分光测色仪来帮忙！

Mojito是由五种材料构成的鸡尾酒，2020年的夏天，因为周杰伦的一首新歌《Mojito》走进了进多人的视野。作为一种混合饮品，所以颜色控制相对困难得多。对于Mojito生产者/调酒师来说，必须制定规范化的颜色管理流程和标准。分光测色仪可以派上大用场，提供高效准确的Mojito色彩解决方案。

一、Mojito的配色管理

Mojito是一种多种原料混合而成的饮品。常用原料包括基酒、果汁、糖浆、利口酒等，除了伏特加、金酒等少数烈酒没有颜色之外，其他都具有浓郁的颜色，这给它的配色是否能呈现出预想的色彩提出了不小的难度。

分光测色仪有助于提供配色方案。具备透射功能的分光测色仪（三恩时TS 8216）可以对样品进行透射测量，通过pecolor配色软件的分析计算，得出该生产批次的配方，从而建立起一个Mojito的配方数据库。这样一来，在Mojito的生产过程中，原材料的使用就有一种数据化的定量参考，Mojito的配色工作就变得简单起来。

二、Mojito的质量管理

试想一下，如果你在货架、酒吧发现同一种Mojito颜色却有所差别，你会不会怀疑遇到了“假酒”。所以Mojito必须进行颜色质量检测，尤其是对于罐装、瓶装售卖的Mojito来说。

通过分光测色仪的透射测量，可以得出颜色数据、在测色仪的屏幕上进行图形、图表化的展示，包括色差、光谱、色度、色品、颜色仿真，合格/不合格，颜色偏向等。一方面，有助于技术人员进行理解，为生产工艺的调整提供颜色数据参考。另一方面，有助于颜色的评级和分类，方便给Mojito贴上正确的颜色标签。

三、Mojito的颜色管理

颜色管理牵涉到整个生产工艺，从配方到包装。在Mojito的生产过程中，可以将上述两个过程形成的科学配方、色样、工艺条件等记录到配色软件中，进行科学的管理和维护，方便随时调用。

这样，一方面确保了生产工艺的安全性、保密性；另一方面，可以在不同工厂间进行颜色的传递和“复制”，生产效率将大幅提高。