科学揭秘养殖鲤鱼肉质差距！三恩时助力河南师大解锁黄河鲤品质密码

三恩时，在科研领域，不断发挥着重要作用。如：河南师范大学渔业学院和河南渔业科学院的黄河鲤肉质研究，可以助力产学研深度融合，推动黄河鲤养殖品质升级！一起来看看吧！

 引用出处：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2023.740392

河南师范大学的研究成果

鲤鱼是全球养殖规模最大的水产品种之一。黄河鲤是其中的优质品系，提升肌肉品质已成为推动水产养殖业发展的关键目标。

河南师范大学渔业学院和河南渔业科学院的研究团队在中国国家自然科学基金、河南省农业科研体系专项基金以及河南师范大学研究生科研项目的支持下，潜心研究，取得了重大研究进展。发表了一篇题为《Comparison of muscle nutritional composition, texture quality, carotenoid metabolites and transcriptome to underling muscle quality difference between wild-caught and pond-cultured Yellow River carp (Cyprinus carpio haematopterus)》的研究成果！

该研究旨在对比野生（WCC）与池塘养殖黄河鲤（PCC）在营养成分、肉质、体色及类胡萝卜素含量等方面的差异，为优化鲤鱼养殖技术、提升肉质提供理论依据。同时也为鲤鱼饲料配方研发提供了科学依据。

在研究过程中，使用三恩时TS7700分光测色仪，系统测量了野生鲤鱼和养殖鲤鱼不同部位的L*a*b*值，对比了两种鲤鱼的颜色规律。

在此，衷心感谢河南师范大学渔业学院与河南渔业科学院对三恩时的支持与信赖！我们将继续专注技术创新，助力科研探索不断前行！

三恩时的技术贡献

研究表明，颜色是评估水生鱼类品质的重要指标，其中，体色是公认经济价值最高的。然而，水产养殖鱼类胡萝卜素含量低，常呈现浅色，这会降低市场价值并影响消费者的接受度。

三恩时TS7700分光测色仪为人工养殖鲤鱼和野生鲤鱼的体色测量提供了可靠的技术支持。具体如下：

1 标准的测量条件

三恩时TS7700分光测色仪采用 D/8 几何形状，摄像头取景定位，可提供多种测量模式和测量口径，光路稳定、测量精准，满足鲤鱼不同部位的测量需求。

在此研究中，观察光源为D65标准光源，颜色空间为CIElab，有效确保测量结果与人类视觉感知的一致性。

2 精准的体色数据

三恩时TS7700分光测色仪测量结果精准可靠，重复性ΔE*ab≤ 0.03、台间差ΔEab ≤ 0.15，确保了不同个体、不同批次测量数据的高度一致性与可比性，为科学研究和品质鉴定提供了可靠依据。

TS7700精准测量了野生鲤鱼和养殖鲤鱼背鳍、腹鳍、尾柄、尾鳍及颊鳍等8个部位的体色数据，直接输出L*、a*、b*色度值（L*表示亮度参数，a*为红蓝度坐标，b*为黄绿色度坐标），为两种鲤鱼的颜色对比提供了稳定可靠的基础数据，也为提升黄河鲤的养殖技术做出一份贡献。